La Chablisienne CHABLIS PETIT Vibrant 0,75l

V tomto sviežom víne z apelácie Petit Chablis nájdete iskrivé víno žltej farby so zelenými odleskami a so sviežou vôňou citrusového ovocia. Toto víno dozrieva a kvasí v nerezových tankoch niekoľko mesiacov. V širokej palete chutí zrelého ovocia a v čistej dlhej dochuti sa objavujú minerálne tóny, typické pre toto famózne Chablis. Najlepšie osvieži dobre vychladené mladé víno ako aperitív. Ideálne ho môžete podávať pri teplote 10–12 °C. 

Prečo sú vína La Chablisienne tak výnimočné a cenené?

La Chablisienne patrí medzi najvýznamnejšie a najuznávanejšie vinárstva v oblasti Chablis, čo sa odráža aj na vnímaní jeho vín ako vzácnych a výnimočných. Dôvodov je hneď niekoľko Vína La Chablisienne pochádzajú z oblasti Chablis v Burgundsku, ktorá je známa svojimi jedinečnými pôdnymi podmienkami – najmä vápencovo-jurskými pôdami typu Kimmeridgian. Práve tieto pôdy dávajú vínam nezameniteľnú mineralitu, sviežosť a čistotu, ktoré sú vo svete vysoko cenené. Sú vyrábané výhradne z odrody Chardonnay, pričom vinárstvo pokrýva všetky štyri apelácie Chablis: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Najmä Grand Cru vína patria medzi najvzácnejšie a najžiadanejšie biele vína sveta.

O vinárstve

Vinárstvo vzniklo v roku 1923 ako družstvo, ktoré dnes združuje viac ako 200 vinohradníckych rodín a obrába asi štvrtinu z celkovej výmery vinohradov (4700 ha) v Chablis. S produkciou približne 6 mil. fliaš ročne sú najväčším výrobcom v oblasti. La Chablisienne je známe aj svojím dôrazom na kvalitu, inováciu a detailné spracovanie hrozna, pričom všetky vína vznikajú výhradne z hrozna členov družstva (nekupujú víno od iných pestovateľov). Družstvo prijíma od členov nie hrozno, ale už vylisovaný mušt, čo umožňuje dokonalú kontrolu nad fermentáciou a zachovaním charakteru jednotlivých parciel. 

Limitované množstvá a ročníková exkluzivita 

Niektoré vína, najmä z Grand Cru parciel (napr. Château Grenouilles), sú produkované v malých množstvách – často kvôli nepriazni počasia alebo mrazom, ktoré v Chablis nie sú zriedkavé. To zvyšuje ich vzácnosť a hodnotu na trhu. Vína La Chablisienne pravidelne získavajú vysoké hodnotenia od renomovaných degustátorov a vinárskych médií, čo ešte viac zvyšuje ich prestíž a dopyt medzi zberateľmi a znalcami.