Le Grill The Mark Hotel Praha

Určite si už mnohí z vás všimli úžasný gurmánsky festival, ktorý sa konal od polovice januára až do konca februáru v Českej republike. Festival s názvom Grand Restaurant Festival sa niesol v znamení skvelého jedla a honosného zážitku. My sme sa konkrétne rozhodli otestovať tri reštaurácie.  

Ako prvú sme si vyskúšali reštauráciu Le Grill v Grand hoteli Mark v Prahe. Okamžite po vstupe do reštaurácie nás čakalo milé privítanie a obrovská pozornosť zo strany obsluhujúceho personálu. Na stole nás čakal domáci chlieb s bylinkovým maslom, parajkovo-chilli omáčkou a olivovým olejom s balsamicom. Ako amuse-bouche nám bola naservírovaná hrášková pena s kozým syrom, pri ktorom nás zaujala jemná pena s výraznou chuťou kozieho syra, ktorá nám príjemne pohladila chuťové pohárika. Ako hlavný chod sme mali naservírovaný pečený hovädzí pupok, zemiakovú kašu s prepusteným maslom, ružičkový kel a penu z pražskej šunky. Hovädzí pupok bol pripravený ako medium, výraznej chuti, ktorú dopĺňali jemnejšie chute príloh. No najviac nás zaujali čerstvé suroviny z ktorých bolo jedlo pripravené. Ako druhý hlavný chod sme mali pečeného lososa, kroketu z rizota s červenou repou, čierny koreň, čakanku a jablká. Krokety z rizota boli boli skvelé, doplnené čakankovými rezancami dokonale ladili s chuťou šťavnatého lososa. Nezvyčajná kombinácia lososa s jablkami bola vydareným kúskom. V tomto jedle nebola ani jedna výrazná surovina, no kombinácia týchto všetkých jemných chutí vytvorila veľmi lahodnú kombináciu. Ako pozornosť sme na konci večera dostali malý balíček, v ktorom sa skrývalo sladké prekvapenie v podobe makronky.

Veľmi vydarený večer, skvelá obsluha, priestory, úžasné jedlo.